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青田县作为中国著名侨乡和浙西南典型山区，“中西交融”是当地食品产业的独有特色。为进一步凸显“哈蒙”、红酒、西餐、田鱼等本土特色风味美食影响力，打造侨乡特色美食地标产业，青田以全省进口火腿制品产业高质量发展试点为契机，探索“侨之味”美食品牌建设。

一条产业

擦亮“侨之味”美食名片

以“一品青田味道”为主线，有机融合华侨、山水、民俗等本土与国际元素，设计“侨之味”美食品牌LOGO。推出“生产加工+人才培训+文化展示”观光工厂模式，包含火腿切片师培训、“哈蒙”文化展示窗口等点位。推动成立进口肉类（火腿）协会和世界青田“哈蒙”产业发展中心，开展“刀客”PK、侨博会等展销活动，进一步提升“哈蒙”全产业链经济价值。

一张地图

谋划“侨之味”美食版图

围绕“鱼跃龙现”“西餐大师”“养生福地 秀美吴坑”等主题主线，在龙现村、侨乡进口商品城周边以及尚仁村等地分别建设农遗风味特色美食村、欧陆风味特色美食街区、云中风味特色美食村，同步探索“餐带游、餐带住、餐带购、餐带娱”的产业融合路径，通过深挖美食资源、编制美食地图，谋划独特立体的侨乡美食版图。

一场活动

打响“侨之味”美食口碑

为展现“侨之味”特色美食品牌带来的成果，激活山区高质量发展的“共富引擎”，举办首届“百县千碗·侨之味”青田特色美食大赛，累计吸引游客近3万人次，线上图文直播、视频直播访问量超90万。

自全省进口火腿制品产业高质量发展试点工作开展以来，“侨之味”美食品牌带动青田全社会餐饮业营业额增长率达13.8%。继“哈蒙”切片进入直播间、商超销售后，累计带动销售额近8千万元，带动红酒销售额近亿元。西餐行业已有20人获“青田工匠”，2人获“丽水市拔尖技能人才”，1人获“丽水市首席技师”，1人获“浙江工匠”。